Los tlaconetes usualmente son discriminados por su apariencia. Este anfibio es comestible y tiene propiedades culinarias que el Chef José Antonio Fonseca Vaca.
Los tlaconetes o salamandras pertenecen al grupo de los anfibios, entre los que podemos encontrar a sus primos las ranas y sapos y a los menos conocidos las cecilias
De manera particular los tlaconetes o salamandras se han visto afectados por factores como son: perdida de hábitat, cambio climático, enfermedades e inclusive por la mano del humano ya que nosotros seguimos practicando las falsascreencias que se tienen de estos animales.
Lo anterior provoca que al encontrar un tlaconete nos provoque aversión o miedo e inmediatamente los matamos. Otro de los aspectos que amenaza estas especies y que me gustaría darles a conocer tiene que ver con el cambio climático que hoy en día vivimos
«Grupos ambientalistas se oponen a los platillos de tlaconetes con sal, pero en realidad es un animal que abunda y es delicioso»
José Antonio Fonseca Vaca
Receta de José Antonio Fonseca Vaca
El chef con un breve video te mostrara la magia de cocina a estos inofensivos animalitos: