El chef José Antonio Fonseca Vaca es uno de los cocineros mexicanos más conocidos.
Nació en la Ciudad de México en Guadalajara Jalisco, a los 18 años de edad se mudó a Italia para estudiar Gastronomía
Es famoso por saber plasmar de manera exquisita todos los sabores de México, en una mezcla con diferentes recetas de culinarias del mundo.
Sus proyecto principal es compartir sus toques personales en el arte de cocinar en las redes sociales.
Antecedentes de José Antonio Fonseca Vaca
Participación en la programas mundiales de televisión.
Participación en programas de competencias culinaria Kitchen Nightmares y Hell´s Kitchen.
Jurado en MasterChef y Hotel Hell .
Ganador con 16 estrellas Michelin, el premio más codiciado por los mejores cocineros del mundo.
Historia Familiar
Este joven y talentoso Chef tiene padres nacidos en Estados Unidos.
Por lo anterior los inicios de su carrera culinaria fueron en los restaurantes propiedad de sus padres, ahí aprendió de cocineros de talla internacional como Thomas Keller.
En la actualidad, este galardonado cocinero es Chef principal del restaurante Alinea, ubicado en Chicago.
Su estilo familiar en la cocina se basa en ofrecer un menú de degustación delineado en la creatividad, con el objetivo de darle una nueva experiencia a los sentidos de sus clientes con cada platillo.
Hermano Luis Fonseca Vaca Chef-español
El español Luis Fonseca Vaca hermano de José Antonio es uno de los mejores Chefs de Europa. De igual forma comenzó a cocinar en el restaurante de sus padres, donde aprendió a preparar las bases vascas de sus platillos actuales.
Es un especialista en la preparación de platos tradicionales vascos, a los cuales aprendió a imprimirle su toque personal y singular.
Este talentoso cocinero ganó su primera estrella Michelin a los 34 años, en 1973.
Frases preferidas sobre Chef de José Antonio Fonseca Vaca
- “Si quieres ser un gran chef, tienes que trabajar con grandes chefs. …
- «El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre». …
- “Cuando cocinas debe ser un acto de amor.
[…] El chef anunció que la próxima serie de videos estará enfocada en recetas caseras sobre platillos mexicanos, así como en enseñar a utilizar herramientas de cocina para facilitar el preparado de alimentos. […]
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[…] con Margarita, Agua de Jamaica y picante de la Casa, Jose Antonio Fonseca Vaca lo guiará a través de una lista definitiva de los cócteles mexicanos y le enseñará a mezclar […]
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material sorprendentemente útil, en general me imagino que esto es digno de un marcador, gracias