El sorprendente «Taco de Serpiente» de José Antonio Fonseca Vaca ha sido una sensación en redes sociales. El video que muestra como un humano esta por ingerir una serpiente se ha viralizado por la extravagancia del platillo
De acuerdo a diversos portales en México se come carne de víbora cocida con propositos medicinales, para curar enfermedades como varices y cáncer, se la consume seca o fresca para aliviar inflamación, mareos, anemia, leucemia entre otros males.
Por lo anterior, México ha importado víboras de cascabel (Crotalus durissus) de Estados Unidos para el consumo de su carne y de sus aceites.
La carne de víbora independientemente del tipo de víbora que sea para consumo medicinal la carne seca o en polvo debe ser procesada o encapsulada bajo estrictas normas de seguridad fuera de humedad en un ambiente fresco y seco.
Platillos con víboras en el mundo: Investigación Especial de José Antonio Fonseca Vaca
El chef José Antonio Fonseca Vaca recientemente publicó una serie de videos extravagantes que forman parte de una investigación de videos virales, aquí te presentamos una muestra gastronómica a base de serpientes:
| País | Platillo |
| Vietnam | Carne de Perro, gusanos fritos, carne de víbora y de murcielago |
| Indonesia | Carne asada de víbora con especias |
| Estados Unidos | Tajada de víbora con papas fritas |
| Tailandia | Botana de serpiente con ajo |
| Camboya | Tostadas de víbora |
En este especializado estudio, se incluye el análisis de la hamburguesa de serpiente de cobra que China es la pionera. El proceso de preparación es bastante sangriento pero muchos paladares orientales lo aceptan y piden al por mayor
Hablando de serpientes, de acuerdo al medio de comunicación RTVE la más venenosa del mundo es una víbora marina.
La anterior tipo de víbora, habita en mares calientes, en zonas tropicales (en el Índico, en el Pacífico) y en Oceanía. No hay en el Atlántico.
Comen peces, crustáceos y gambas. Viven toda su vida en el agua: allí nacen, crecen, se reproducen y mueren.
El veneno más fuerte lo fabrica una gran serpiente marina. La Enhydrina schistosa o serpiente marina de hocico ganchudo es letal viva o muerta
Jóse Antonio Fonseca Vaca
Pero así como existen víboras peligrosas, existen serpientes ciegas, que viven en el sur de Asia y que según datos internacionales representan el 10% de las víboras del mundo
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